许多减肥的女性恪守低脂原则，尽量选择低脂的食物，以为这样就万事大吉了。其实，低脂的食物未必就是低热量的。
低脂，与低热量无关
许多减肥女性一直相信低脂和无脂的食物都是低热量的，因此可以毫无顾忌随心所欲地食用，其实这是一个误解。
低脂 ≠ 低热量
低脂的定义是每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而低热量则代表每100克食物内含有少于40卡的热量，减肥时一定要清楚知道这两者的区别。
脂肪不是唯一的热量之源
更重要的是，除了脂肪，食物中含有多种可提供热量的营养化合物，每克糖及蛋白质可提供4卡的热量，每克酒精可提供大约7卡的热量，而每克脂肪则可提供9卡的热量。所以，虽然低脂或脱脂的食物所含的热量比同样份量的全脂食物来得少，但是，食物中的脂肪减少或是被去除之后，其他的营养化合物依旧含有并可提供热量。
低脂食物往往有更多热量添加剂
另一方面，食品生产厂家为了脱脂和顾及食品的味道，往往会在食物里添加许多糖、淀粉或面粉等碳水化合物或糖类调味品，从而也增加了它们可提供的热量，比如，可提供热量的玉米糖浆就经常被添加到食物中去，以替代因去脂后减弱的食物口感与香气。一项针对市场上销售的优酪乳进行的抽样调查发现，虽然普遍的低脂奶制品脂肪含量较低，但内含的糖分所产生的热量，却相当于5颗半方糖的热量。
低脂肪高热量的食物对于那些体重标准，不需限制热量，但为了减少患癌症及心脏疾病而减脂的人群而言相当有益处。但如果你正在减肥的话，还是有必要将食物的营养成分标签看仔细了，检查清楚食物的总热量，而不仅仅是总脂肪数。
低脂又低热量的减肥美食
1、肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
2、鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
3、蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
4、水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
5、乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、奶酪。
6、面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
7、调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。
TIPS：常见低脂食物热量一览表
食物 量 脂肪(克) 热量(卡)
普通巧克力曲奇 1片 6 130
低脂巧克力曲奇 1片 4 110
普通冰淇淋 半杯 10 160
低脂冰淇淋 半杯 3 110
普通薯片 约12片大片 10 150
低脂薯片 大约12片大片 6 140
烧烤薯片 大约12片大片 1 110
普通椒盐脆饼干 18个小卷 1 120
无脂椒盐脆饼干 18个小卷 0 100
普通小麦饼干 16片 6 150
低脂小麦饼干 16片 4 130
