西瓜盅

西瓜盅                                            
              
            
            
              
原料

西瓜,菠萝、荔枝88克,清水800克白糖280克,桂花3克,桔子瓣88克。

做法

①将西瓜洗净,在四分之一处打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤在瓜皮上刻成花纹。将西瓜瓤去籽切成,l厘米见方的丁。菠萝、荔枝也切成,l厘米见方的丁；

②铝锅上火,放入清水,加入白糖煮开,撇去浮沫,下入桂花,晾凉,放入冰箱。

③将西瓜丁、菠萝丁、桔子瓣、荔枝丁装在西瓜壳内浇上冰凉的白糖水即成西瓜盘,放在用西瓜刻好的座上即可。