咸三文鱼烩豆腐

咸三文鱼烩豆腐                                    
              
            
               




            
            
              材料：
咸三文鱼2.5两,嫩豆腐2块,葱2条,姜2片.
调味:
生抽2/1汤匙,糖3/1茶匙,水2/1杯.
做法:
(一)咸三文鱼去鳞洗净,切成小粒.
(二)姜片切丝,葱切粒,豆腐洗净滤干水份,待用.
(三)将锅烧至极热,放下油将豆腐略煎至微黄,盛起.
(四)有少许油爆香姜丝和咸三文鱼,蘸少许酒,放下豆 腐、调味料略煮，洒上葱粒，即可盛起供食。