粤式肠粉

粤式肠粉                                          
              
            
               




            
            
              原料：
淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，
辣椒酱100克。
做法：
①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再
加水拌和揉透，静置2小时；

②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；

③上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左
右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。