芝麻球

芝麻球                                            
              
            
               




            
            
              原料：
糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，
油150克，熟芝麻适量。
做法：
①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓
揉成粉团，分成若干份坯子待用；

②白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；

③把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离
火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后
将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满
糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤
尽油；

④另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好
的麻团放入沾满芝麻即可。